INGREDIENTES (14 porciones):<br />1 pieza de lomo de cerdo 3 kg, limpio<br />1/4 de taza de almendra para mechar lomo<br />1/4 de taza de ciruela pasa sin hueso, para mechar el lomo<br />1/4 de taza de chabacano deshidratado para mechar lomo<br />1/4 de taza de ajo en dientes, para mechar lomo<br />2 cucharadas de Sazón Completa Sassón® para condimentar el rollo<br />20 rebanadas de tocino para cubrir el lomo<br />3 dientes de ajo asado, para la salsa de tamarindo<br />1/4 de pieza de cebolla asada, para salsa de tamarindo<br />2 piezas de chile morita asado, remojado en agua caliente, para salsa de tamarindo<br />1/2 taza de piloncillo rallado, para la salsa de tamarindo<br />3 tazas de concentrado de tamarindo para la salsa<br />2 cucharadas de tomillo fresco para la salsa de tamarindo<br />3 cucharadas de vinagre de manzana para la salsa de tamarindo<br />1 cucharadita de pimienta gorda para la salsa de tamarindo<br />1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa de tamarindo<br />1/4 de cucharadita de clavo para la salsa de tamarindo<br />1 cucharada de mantequilla<br /><br /><br />Sigue el PASO A PASO aquí : https://goo.gl/Gc5XHx
